Отправлено: 22.11.08 00:32. Заголовок: Кулинарные рецепты

Как выяснилось многие детки не любят мяса, птицы и рыбы(((
Предлагаю написать свои рецепты приготовления этих ненависных продуктов питания для разнообразия меню наших отпрысков
Подключайтесь все кто хоть когда-то сотворил макароны по-флотски!))) Их тоже оказывается по-разному варить можно, вероятно какой-нибудь бабушкин рецепт понравиться детю
Спасибо

 Отправлено: 07.03.11 19:09. Заголовок: anna67 Как аппетитно..

anna67 Как аппетитно! И мноооого...

 Отправлено: 07.03.11 19:58. Заголовок: Лиана79 да...вот так..

Лиана79 да...вот так вот бывает...вот и до сих пор страх перед этой кухней остался

 Отправлено: 26.03.11 15:13. Заголовок: как у вас тут все вк..

как у вас тут все вкусно ! <\/u><\/a>
Состав :
100 гр куриного филе
½ крупной моркови
0,5 яйца
½ стакана сливок (у меня 10%)
1 чайная ложка сливочного масла + для смазывания формочек
1 чайная ложка панировочные сухарей
1, 5 чайной ложки муки
соль
Приготовление:
1. Мясо и морковь отварить до готовности. Морковь натереть на мелкой тёрке. Мясо измельчить в блендере.
2. 0, 5 чайной ложки муки прогреть на сковороде в течение 1 минуты, влить половину сливок и варить на слабом огне 3-4 минуты, процедить через сито.
3. К мясу добавить молочный соус, половину сырого яйца, масло, оставшиеся сливки, 1 чайную ложку оставшейся муки, посолить. Взбить массу в блендере.
4. Формочки смазать растопленным маслом, посыпать сухарями, вылить часть массы, уложить морковь, залить оставшейся массой. Выпекать при 220 градусах 20-25 минут.

 Отправлено: 26.03.11 15:15. Заголовок: Запеканка http://s00..

Запеканка
<\/u><\/a>
Состав:
200 гр творога (у меня 5 процентный)
1 яйцо
50 гр манной крупы
50 гр сахара
25 мл молока
25 гр мягкого сливочного масла + для смазывания формы
Приготовление
1. Творог протереть через сито. Добавить к нему яйцо, сахар, манку, сливочное масло, молоко. Хорошенько перемешать и оставить на 30-40 минут (чтобы манка набухла). Выложить в форму, смазанную маслом. Разровнять.
2. Выпекать при 180-200 градусах 15 минут (помните: если вы увеличите норму продуктов, то время приготовления увеличится).

 Отправлено: 26.03.11 15:17. Заголовок: кекс из активии (йог..

 Отправлено: 26.03.11 15:18. Заголовок: куриные ножки в мешо..

куриные ножки в мешочке
<\/u><\/a>
Состав: 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого), 600 г (6 штук) куриной голени, 300 г грибов (свежих или замороженных), 700 г картофеля, 150 г лука, 50 мл молока, 30 г сливочного, масла, соль, перец, растительное масло.
Картофель почистить, отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить. В картофель добавить сливочное масло, потолочь. Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать. Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать). Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку.

 Отправлено: 26.03.11 15:26. Заголовок: слоеные розочки http..

слоеные розочки
<\/u><\/a>
– тесто слоеное бездрожжевое

– колбаса вареная

Тесто размораживаем, немного раскатываем и режем на полоски шириной около 2 см.
Колбасу нарезаем тонкими ломтиками и режем ломтики пополам.
Полукружки колбасы выкладываем на полоску теста, оставляя свободным один конец тестяной полоски.Свертываем полоски с колбасой в рулетики, слегка смачиваем водой место шва и тщательно закрепляем конец тестяной полоски, чтобы не разворачивался при выпечке. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик".
При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком.
Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке.Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 гр.

котлеты куриные рубленные
<\/u><\/a>
грудку куриную порубить (я в блендере размельчаю, но так, чтобы получились маленькие кусочки, а не фарш), добавить 2 ст.л. крахмала, соль, перец, репчатый лук, зелень, яйцо.
вымесить и выкладывать на горячую сковородку ложкой.
Котлетки жарятся быстро, достаточно с каждой стороны по 2 минуты подержать.

 Отправлено: 26.03.11 16:14. Заголовок: Olsha ,прям как из к..

Olsha ,прям как из кулинарной книги!

 Отправлено: 26.03.11 16:21. Заголовок: Olsha , а на фото -э..

Olsha , а на фото -это то, тчто ты сама изготовила? ну тогда ваще!

пошла духовку зажигать. что-то резко захотелось попробовать . коч-то. если точнее -все!
к кексу из творога -вариант. яйца взбить (желтки+сахар и белки отдельно, получится супер пышно

 Отправлено: 27.03.11 09:26. Заголовок: ага, Гала, все сама ..

ага, Гала, все сама ))) У меня это редко бывает ))))) А бывает, что и сфотать забываю!
Есть еще несколько сладких рецептов, тока фото, не найду......

 Отправлено: 27.03.11 14:49. Заголовок: Olsha "слоеные р..

Olsha "слоеные розочки "
А я на новый год делала так : тесто на пельмени,фарш. Раскатываем тесто,выкладываем фарш(не очень толсто),сварачиваем рулетом и режем на кусочки..низ защепляем и выкладываем "розочки" в сотейник,сверху выкладываем "шубу" (лук и морковь обжаренные), ложила побольше,очень вкусно. И поливаем бульоном(кубик растворила) И в духовку примерно на час. Моим очень понравилися "мясные розочки" ,вкус пельменей а не пельмени..))))

 Отправлено: 28.03.11 10:25. Заголовок: а что? тоже вариант!..

а что? тоже вариант! ))

 Отправлено: 30.03.11 08:40. Заголовок: Olsha Большое спаси..

Olsha
Большое спасибо за рецепт куриных ножек в мешочке. Вчера приготовила, дети умяли за 10 минут. Правда приготовления отнимают много времени, зато все довольны и счастливы. Правда рецепт картошки чуть изменила. Я родилась на Украине, там для вареников и пирожков картошку делают и я по такому принципу и сюда. Отварила картошку в подсоленной воде, затем сделала поджарку с луком на растительном масле; когда картошка сварилась, слила воду и добавила туда поджарку, потолкла и добавила черный молотый перец.
Большое спасибо еще раз, удивляй новыми рецептами.

 Отправлено: 30.03.11 17:05. Заголовок: Natka-Jenny, на здор..

Natka-Jenny, на здоровье! ))) я вообще думаю, начинку любую можно. Это просто оригинальный рецепт , а там - все от фантазии! ))

 Отправлено: 30.03.11 18:36. Заголовок: Natka-Jenny пишет: ..

Natka-Jenny пишет:

цитата:

Отварила картошку в подсоленной воде, затем сделала поджарку с луком на растительном масле; когда картошка сварилась, слила воду и добавила туда поджарку, потолкла и добавила черный молотый перец.

Я еще с картошкой варю одну большую или две маленьких морковки, тогда пюре получается приятного цвета.
Сварила борщь постный и кинула туда еще полбаночки красной фасоли, моим понравилось.

 Отправлено: 30.03.11 20:02. Заголовок: Как варить овощной ..

Как варить овощной бульон? Пост вроде, супчики овощные надоели, хочу бульона с крупой какой-нибудь.

 Отправлено: 22.04.11 15:01. Заголовок: мини-куличики на Пас..

мини-куличики на Пасху ))
<\/u><\/a>

 Отправлено: 23.04.11 06:33. Заголовок: :sm85: спасибо за и..

спасибо за идею! я и не подумала, что можно форму другую делать, сердечком, например! очень красиво!

 Отправлено: 24.04.11 19:45. Заголовок: :sm51: а у меня не ..

а у меня не получи-и-ила-а-ась выпечка!
Я так старалась, всё продумала, купила и привезла с собой... но сухие дрожжи взошли только в опаре, в самом тесте без пузырёчка ((( Вроде и сквозняка не было, тепло. Но, на всякий случай поставила всё в духовку и ... тут пришлось срочно уехать... по прибытии получила пару хорошо пропёкшихся кирпичей Не судьба, в обчем ))) Кстати, из-за отсутствия присутствия форм пекла в кружках. Если бы тесто было живое, то получились бы чудесные пасочки Зато яйца удались на славу )

 Отправлено: 24.04.11 20:44. Заголовок: Kolibri , не пережив..

Kolibri , не переживай! символ жизни -не кулич))