Отправлено: 22.11.08 00:32. Заголовок: Кулинарные рецепты

Как выяснилось многие детки не любят мяса, птицы и рыбы(((
Предлагаю написать свои рецепты приготовления этих ненависных продуктов питания для разнообразия меню наших отпрысков
Подключайтесь все кто хоть когда-то сотворил макароны по-флотски!))) Их тоже оказывается по-разному варить можно, вероятно какой-нибудь бабушкин рецепт понравиться детю
Спасибо

 Отправлено: 26.10.09 17:19. Заголовок: http://bash.org.ru/..

 Отправлено: 26.10.09 21:20. Заголовок: Гала пишет: это об..

Гала пишет:

цитата:

это обязательно

да. такой вот ритуал, но мона пойти и с кружкой ;) но это уже про кофе, в следующем выпуске новостей

 Отправлено: 27.10.09 18:50. Заголовок: :sm51: значит, я пь..

значит, я пью неправльный чай (( ждем про чашку кофию...

 Отправлено: 27.10.09 22:51. Заголовок: Гала Салат прикольны..

Гала Салат прикольный! Надо попробовать.

 Отправлено: 27.10.09 22:57. Заголовок: Гала- Не-а, именно ..

Гала- Не-а, именно такой не делаю, не люблю рассол от огурцов.
Делаю с заправкой из натурального йогурта с ложкой горчицы перемешанного.

 Отправлено: 28.10.09 00:22. Заголовок: И я такой не делаю, ..

И я такой не делаю, но пробовала. Причём, я так понимаю, это древний рецепт, который сохранили совковские этнические немцы. Они же и угощали. Как закуска

 Отправлено: 28.10.09 17:43. Заголовок: Oksi ,Kolibri -а на..

Oksi ,Kolibri -а нам сказали, что делают ВСЕ хозяйки)) нам этот рецепт понравился, теперь с йогуртом попробую))) кст, горчицу кладу- хоть и с маринадом -дижонскую неострую.

 Отправлено: 28.10.09 20:24. Заголовок: Гала в дРездене ест..

Гала в дРездене есть магазин, горчица 1000 сортов, не меньше. Мы в прошлое Рожедство туда на корпоратив ездили, я купила несколько боченочков, еще не доели)))
Давайте рецепты заправок для овощных и листовых салатов соберем! Выяснила, что шницель или стейк или рыбное филе моя Лера лучше съест с салатом, а не с гарниром.
1. Чайная ложка меда+ рапсовое масло+ много зелени+ лимонный сок, солить не надо, сыплю 2 щепотки из солонки прямо в уже перемешаную траву
2. Можно сделать прозапас- все что в 1., - зелень,+ зубок ченока раздавить+ 2-3 гвоздики и немножко чили, 3 крошки буквально. Зелень лучше не кидать, она в жидкости как-то неприятно размягчается. Делаю банку 250 гр, хватает на неделю, но надоедает одинаковое. Т. что стараюсь быстренько, но свежего накаламбуцать. То йогурт, то масляный дрессинг

 Отправлено: 20.11.09 15:43. Заголовок: OksiДавайте рецепты ..

Oksi

цитата:

Давайте рецепты заправок для овощных и листовых салатов соберем!

Долго думала, что же можно еще придумать, чтоб полезно-современно было.Ни-Че-Го не придумала. У меня либо раст.масло(кукурузное, подсолнечное, оливковое) с солью-перцем(редко с лимонным соком), либо сметана, зелень кладу в сам салат.. Вот винегрет только заправляю растительное масло+соль+перец+сахар(на мед аллергия у старшей) +горчица, чтобы получились остренько и кисло-сладко.
А вообще раньше в маленький кувшинчик с раст.маслом бросала несколько зубчиков чеснока, или еще вариант был с сухим базиликом.Настаивалось пару дней, а хранилось это долго в холодильнике. Летние салаты ароматные получались. Оффтоп: Че-то забросила это дело.Надо возобновить.

 Отправлено: 20.11.09 16:44. Заголовок: Мы иногда йогуртом п..

Мы иногда йогуртом правим нежирным, или кефиром. но после немецкого йогурта че-то больше неохота(( раст. масло тока или неполезный майонез - редко. иногда в салат из свежих овощей с маслом чуток уксус мешаем яблочный (неполезно и несовременно), а чеснок мелко режем (не выдавливаем)

 Отправлено: 21.11.09 11:22. Заголовок: Ара пишет: Кстати, ..

Ара пишет:

цитата:

Кстати, могу предложить вкусное блюдо из мясного фарша.

У меня тоже рецепт рулета:
Фарш делаем сами из 2-3 куриных окорочков. Снимаем мясо с костей и вместе с кожей прокручиваем. Затем фарш надо немного подморозить в морозилке. В это время готовим омлет из 2-3 яиц. Нужно чтоб на омлете не было жидкости, чтоб он посуше был. Готовый омлет надо остудить. Режем мелко укроп.Когда фарш неного затвердеет (не заморозится!!!) раскладываем его на пергаменте. сверху - омлет, потом посыпаем зеленью. Заворачиваем в рулет и отправляем в духовку на 30-40 минут.

 Отправлено: 21.11.09 11:24. Заголовок: Забыла написать, что..

Забыла написать, что рулет разрезаем в остывшем виде.

 Отправлено: 22.11.09 01:05. Заголовок: Лиана79 :sm36: спа..

Лиана79 спасибо, попытаюсь изготовить! Раньше делала проще, выкладывала фарш в форму, продавливала 4 дырочки и выливала яйца в них. Яйца запекались, выглядит тоже красиво.

 Отправлено: 03.12.09 17:50. Заголовок: Ара пишет: Что еще ..

Ара пишет:

цитата:

Что еще навскидку вспомнила...мясо с ананасами. Мясо (свинина лучше всего или курица) режется маленькими удлиненными кусочками, обжаривается до румяной корочки и безо всяких специй и без лука. Варишь рис до полуготовности. Берешь ананас, режешь на кусочки и делишь на две кучки - одну из них обжариваешь на ананасовом соке. Мешаешь мясо с обжаренными ананасами, выкладываешь на дно прозрачной формы, потом рис, сверху сырые ананасы. Полить соусом который остался от обжарки ананасов и мяса. Чуточку корицы. И в духовку.

Пробовала приготовить)). Переделала под свои продукты,т.е. мясо было замариновано с луком и помидорами. Получилось здорово! Сочетание ананасов и мяса - очень вкусно!

 Отправлено: 03.12.09 19:15. Заголовок: еще проще мясо с ана..

еще проще мясо с ананасами : консервированные ананасы, куриная грудка отварная, яйца вкурутю и маринованные огручики - кубиками нарезать, заправить майонезом, сверху сыр натересть. а кто-то ложкой шарики формует и обваливает в натертом сыре, кладет на лист салата - детям на праздники интересно, типа снеговички

 Отправлено: 03.12.09 22:43. Заголовок: Гала , спасибо! Виде..

Гала , спасибо! Видела подобный рецепт шариков только из крабовых палочек)) .

 Отправлено: 03.12.09 22:46. Заголовок: а кроме крабовых и я..

а кроме крабовых и яиц что добавлять?

 Отправлено: 03.12.09 23:09. Заголовок: Гала пишет: а кроме..

Гала пишет:

цитата:

а кроме крабовых и яиц что добавлять?

МАЯНЕЗ! Во такая нямка!
Я пробовала курячи грудки обжареные, с клюквой! Малая не захотела, мясо с вареньеем, говорит))))

 Отправлено: 03.12.09 23:27. Заголовок: Oksi пишет: курячи ..

Oksi пишет:

цитата:

курячи грудки обжареные, с клюквой

А я тушу курицу в калине. У меня есть кастрюлька из стекла термостойкого, прозрачная такая. В общем укладываем слоями курица, лук кольцами, калина. Повторяем еще раз. Немножечко выды примерно 5 столов ложек, накрываем крышкой и тушем мин 40. В процессе помешиваем пару раз. Нам нравится

 Отправлено: 03.12.09 23:55. Заголовок: Лиана79 у нас на выс..

Лиана79 у нас на выселках калины нету(((